Der Weltmarkt für Kaffee spielt verrückt. Wegen Sorgen um Versorgungsengpässe der Sorten Robusta und Arabica kletterten die Preise an den Rohstoffbörsen von London und New York innert einer Woche um bis zu 20 Prozent in die Höhe. Rückläufige Lieferungen aus Produzentenländern, darunter vor allem Vietnam und Kolumbien, haben die Vorräte an den internationalen Kaffeebörsen nach [...]
Gestern sank der Preis für Arabica-Kaffee um 4,2% auf 155,5 US-Cents je Pfund, so die Analysten von Commerzbank Corporates & Markets. Damit liege er nur noch moderat über dem aus Sicht der Analysten gerechtfertigten Niveau. Die Gefahr bestehe nun eher darin, dass der Markt auf seinem Weg nach unten überreagiere. Denn Tatsache sei auch, dass [...]
Die Ausfuhren der National Coffee Association (Anacafe), ein Zusammenschluss von neun lateinamerikanischen Kaffee Produzenten, ist im laufenden Erntejahr (Oktober 2009 bis Mai 2010) im Vergleich zur Vorperiode des Jahres 2008 um10,8 Prozent gesunken. Die National Coffee Association (Anacafe) teilte in einer Erklärung mit, dass die Ausfuhren von Mexiko, Peru, Kolumbien, Dominikanische Republik, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua [...]
Eine positive Bilanz für 2009 zieht die Umweltschutzorganisation Rainforest Alliance. So hat sich der Verkauf von zertifiziertem Kaffee im Vergleich zu 2008 um 41 Prozent und der von Kakao um 27 Prozent gesteigert. Beim Tee wurden 12.000 Kleinbauern in Kenia zertifiziert. Produkte mit dem grünen Frosch bedeuten jedoch weder “Bio” noch “Fairtrade”. So sind Pestizide [...]
Kaffee ist ein schwarzes, coffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten (Röstkaffee) und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin Niacin. Die Bezeichnung Bohnenkaffee bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern bezieht sich auf den Ursprungszustand und dient der Unterscheidung von sogenanntem Ersatzkaffee (aus Zichorien, Gerstenmalz usw.). Die Vorsilbe „Bohnen“ leitet sich von dem arabischen Wort بن (bun) für ungemahlenen, nicht zubereiteten Kaffee ab.