Zutaten: (für 4 Personen) 1 Eiweiß 125 ml Sahne 1/2 TL Vanillezucker 8 cl Sherry 1/2 l heißer Kaffee Zubereitung: Zunächst Eiweiß und dann die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Sahne und Eiweiß mischen. Die Tassen mit je 2 cl Sherry und je einem Viertel der Eiweiß-Sahnemischung füllen, mit heißem Kaffee auffüllen, sofort servieren. Je [...]
Zutaten: (für 2 Personen) 150 ml Sahne 4 EL Zucker 125 ml brauner Rum 300 ml starker Kaffee Zubereitung: Sahne leicht anschlagen. Zucker und Rum erwärmen, in zwei hohe Kaffeegläser geben. Mit dem Kaffee auffüllen. Die Sahne über einen Löffelrücken auf den Kaffee fließen lassen, damit sie auf der Oberfläche schwimmt und nicht versinkt. Sofort [...]
Zutaten: (für 4 Personen) 1/2 l heißer Kaffee 8 cl Cointreau 2 cl Rum 2 EL Zucker 125 ml Sahne 2 Kumquats Zubereitung: Den Kaffee mit Rum, Cointreau und Zucker verrühren. In vier Tassen geben. Sahne halb steif schlagen und in die Tassen geben. Kumquats in Scheiben schneiden und damit den Kaffee dekorieren.
Zutaten: (für 1 Person) 1 Tasse frischgebrühter Kaffee 2 Stück Würfelzucker 3 EL irischer Whiskey Sahne Zubereitung: Kaffee in eine große Tasse geben, Zucker hinzugeben und auflösen, dann Whiskey einrühren. Mit geschlagener Sahne servieren.
Zutaten: (für 1 Person) 1 1/2 Tassen Kaffee/Espresso 2 Tl braunen Zucker 6 cl Amaretto Spritzer Grenadinesirup Sahne Zubereitung: 1 1/2 Tassen Kaffee/Espresso in ein entsprechend großes Glas füllen und darin 2 Teelöffel braunen Zucker auflösen. 6 cl Amaretto anwärmen und in den Kaffee geben. Gut umrühren. Darauf eine Sahnehaube setzen, mit einem Spritzer Grenadinesirup.
Zutaten: (für 2 Personen) 1/8 l Mokka (oder starker Kaffee) 2 Würfelzucker 4 cl Rum 1 Prise Nelkenpulver 1 Prise Zimtpulver 1 Prise Ingwerpulver 1/2 TL geriebene Orangenschale 2 Portionen geschlagene u. mit Vanillinzucker gesüßte Sahne Zubereitung: Den Würfelzucker in zwei Tassen geben und mit Rum tränken. Alle Gewürze hinzufügen. Den heißen Mokka eingießen, so [...]
Zutaten: (für 2 Personen) 50 g Sahne 2 Kugeln Vanilleeis 1/4 l kalter, starker Kaffee 2 cl Mandelsirup oder Amaretto Mandelsplitter und Schokospäne zum garnieren Zubereitung: Für den Eiskaffee die Sahne mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Das Vanilleeis auf 2 große Gläser verteilen. Den Kaffee mit dem Mandelsirup oder Amaretto mischen und [...]
Zutaten: (für 4 Personen) 0,4 l Wasser 3 gehäufte EL Kaffeepulver Sahne oder Milch Zubereitung: Aus 0,4 l Wasser und 3 gehäuften El Kaffeepulver einen starken Filterkaffee machen. Abkühlen lassen und im Eisbereiter zu Würfeln gefrieren lassen. Einige davon in ein hohes Glas geben und mit zimmerwarmer süßer Sahne (oder Milch) übergießen. Umrühren, abwarten und [...]
Zutaten: (für 2 Personen) 100 ml Milch 100 ml Sahne 150 ml frischer und sehr starker Kaffee 50 ml Ahornsirup Zubereitung: Sahne und Milch in einem Topf unter Rühren bis fast zum Kochen erhitzen, Kaffee und Ahornsirup dazugeben, durchrühren. Mit Schlagsahne servieren.
Zutaten: (für 6 Personen) 1/2 l Kaffee 4 Riegel bittere Schokolade 1/4 l süße geschlagene Sahne Zubereitung: Die Schokolade in einem Gefäß bei schwacher Hitze langsam schmelzen lassen (am besten im Wasserbad). Heißen Kaffee dazugeben. Beides gut miteinander verrühren und in die angewärmten Tassen Füllen. Jede der Tassen dann mit einer Haube aus der geschlagenen [...]